Werde zum Erbsenzähler: Laut Promi-Coach Harley Pasternak ist Erbsenprotein besonders wertvoll. Wir verraten, warum die grünen Hülsenfrüchte so super sind.
Er hat auch schon Halle Berry, Lady Gaga und Robert Downey Jr. auf Erbsenprotein eingeschworen: Harley Pasternak ist der Liebling der Promiwelt, wenn es um Ernährung, Fitness und Wellbeing geht. Sein neuester Pro-Tipp? Erbsen, besonders das Erbsenprotein, das sie uns liefern!
Frühlingszeit bedeutet Erbsenzeit - doch nicht nur aus kulinarischer Sicht sind die Hülsenfrüchte wertvoll! Laut Harley Pasternak sind sie neben Sojabohnen eine optimale Proteinquelle, auch wenn sie einem nicht sofort als solche in den Sinn kommen würden.
so der aus Kanada stammende Fachmann gegenüber 'People'. "Inzwischen gibt es sogar ein paar Energieriegel und Chips aus Erbsenprotein." Besonders vorteilhaft ist dies für diejenigen, die aus gesundheitlichen Gründen auf Soja- oder Molkenprotein verzichten müssen.
Ist dein Interesse geweckt? Hier sind die positiven Seiten des aus den kleinen, grünen Hülsenfrüchten hergestellten Proteinpulvers. Zum einen ist es leicht verdaulich und ruft (anders als Soja) keine allergischen Reaktionen hervor. Zudem ist es frei von Gluten und GVOs (gentechnisch veränderten Organismen), enthält dafür aber zahlreiche Nährstoffe, darunter Ballaststoffe, Eisen, Mangan, Niacin und Glutaminsäure. Gegenüber anderen Proteinquellen haben Erbsen übrigens einen ganz klaren Vorteil, wenn es um Sättigung geht. Eine Studie aus dem 'Nutrition Journal' bestätigt, dass Erbsenprotein satter macht als Milchprotein, Maltodextrin und sogar Eiweiß! Wer also Heißhunger-Attacken vorbeugen möchte, sollte Hülsenfrüchte auf seinen Speiseplan setzen.
Der Anbau von Erbsen benötigt weniger Wasser und Düngemittel als die Herstellung von Tierprotein und reichert den Boden zudem mit Stickstoff an (was schädliche Mineraldünger unnötig macht). Zusätzlich freut sich dein Portemonnaie: Erbsenprotein ist im Schnitt günstiger als alle anderen Proteinsorten.
Leider ist Erbsenprotein kein vollständiges Protein, da es ihm an der essentiellen Aminosäure Methionin fehlt, die unser Körper für den Fettstoffwechsel sowie für Leber- und Hirnfunktionen braucht. Methionin kann nur durch Nahrung aufgenommen werden, deshalb empfiehlt Harley, Erbsenprotein mit einer zweiten Proteinquelle zu kombinieren, die die Aminosäure enthält.
so der Experte. Auch für diejenigen, die von Hülsenfrüchten Blähungen bekommen und deshalb lieber einen Bogen um Erbsen machen, hat Harley Pasternak einen Tipp parat. Nimm ein Nahrungsergänzungsmittel auf Enzym-Basis ein, um unangenehme Nebenwirkungen zu verhindern. Wem der Geschmack von Erbsenprotein nicht passt, der kann diesen derweil ganz leicht mit anderen Zutaten im Mixer übertünchen, so zum Beispiel Bananen, Blaubeeren, Erdnussbutter oder Vanilleextrakt. Was Smoothie-Rezepte angeht, so sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt! Zu viel Erbsenprotein sollte man aber übrigens nicht konsumieren, da der Körper sonst überschüssige Harnsäure produziert, die wiederum für Gelenkschmerzen sorgen kann. Harley rät: "Wechsle Erbsenproteinpulver mit einer oder zwei anderen Proteinquellen ab. Und trink viel Wasser!"
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